窯烤Pizza實驗 -- 壬寅立夏第二天

文: 以棒

圖: 雨鞋

在龍眼花開滿枝頭的立夏第二天 ，我們再度來到二重埔的范家洋樓。這次的窯烤實驗，不只我們的實驗有了轉變，范家洋樓也有了變化。

首先，范家主人范大哥，自5/1起退休了，據他說，他現在過著放牛吃草的日子，(我大喊: 我也想要放牛吃草! )范大哥現在全力衝刺農村導覽&體驗活動，不僅發起新的名片(以前是公司名片)，還四處宣傳近期活動，聽說只差沒去學校發傳單了!

范大哥細心紀錄

另一件改變是來了位新成員，范家的新狗，桃太郎。之前十歲的Lulu得心絲蟲病逝了，上次四月初去烤pizza時他就病懨懨了，沒想到那是最後一面，他在那一週後就過世了。雖然每次去范家，Lulu都對我們狂吠，但也足以見得他的忠心；有次我們起身準備打道回府，搬起隨身大型家當(麵糰機)，Lulu突然衝著我們吠聲如豹，阿婆在一旁笑說，Lulu以為我們在偷他家的細軟!!  桃太郎要跟前輩學習可以，但是我們可是來者為善喔!

桃太郎三連拍

最後的改變是另一位新成員，五百萬大傘夏季出動令! 特別罩在窯烤師傅的頭頂上，擋住立夏的艷陽。

這次一同體驗窯烤Pizza的夥伴有岡山鏢局-阿瑞，阿瑞自去年荒野周年慶，在新竹動物園與我們結了不解之緣後，立即投身參與所有活動，活躍程度遍及新竹荒野每個次團體；阿瑞，荒野有你真好!

阿瑞控火中

另外兩位是前一天才從台北飆車回新竹的玎玎&雨鞋，他們歡迎新居落成時，大家去開轟趴喔!

手是曬紅還是烤紅呢?

最後是霆琪的大哥，大哥高人一等，和霆琪都以台語對談

終於要切入正題了，說完了范家的改變，本次實驗的改變則是:我們終於要對餅皮下手了! 三糰麵糰中，一糰原味，一糰菠菜口味，一糰是萊姆葡萄；白米則因為媽媽米雅最近的米都是七分白，還帶點米糠，結果沒想到因此凸顯了它的存在!

綠色的菠菜麵糰真有賣相! 

這次得火候也掌握得剛好，餅皮邊緣有微焦的好賣相 

范家小弟因為想來點肉，特別去夥房向范媽媽要了肉燥&香菇! 來了個香菇肉燥口味!

四季豆點綴後，更是色香味俱全

萊姆葡萄餅皮則配上香蕉、地瓜&堅果，香蕉&地瓜搭起來意外地協調! 但我還是愛香蕉配上堅果烘烤後的味道!

忙了大半天，這次的實驗感想為:

1. 菠菜口味味道不濃，下次增加菠菜比例

2. 番茄醬再點加九層塔

3.萊姆葡萄創意很足，但萊姆過淡，且不適合剛去市集使用

4.七分白糙米存在感很高，下次沿用

最後在立夏的范家，欣賞范家人醃製紫蘇梅，稻埕熱氣逼人，房子裡卻涼爽怡人，這樣的沁涼回憶，足以讓人熬過數個煩躁的辦公室午後。

以棒 2012.5.15