10/6 寒暑乍臨的市集日

圖 : 甲/乙棒，文: LT。

歐遊半年初回國，第一個面臨的重大任務，即是蔬活窯忙碌的市集日。市集日聽起來僅是一天的手忙腳亂，然而要能在週六亂中有序，實則需要前幾日一步步紮實的準備。聯絡小農，確認食材，訂購，取菜，事前洗、切、川燙，煮醬…等等，大夥兒一週前聚集起來討論後，就分頭去招呼，到了週五晚又聚在一起，看我們這群沒事不進廚房的這一代，擠在廚房裡又叫又笑，叫的是秋葵不小心燙過頭，笑的是自己吃掉還因為食材的美味覺得賺到了，很是有趣。

這次PIZZA的特色食材是晴晨的大黃瓜、秋葵、洋蔥，以及榮啟農園的地瓜葉，季節盒子則推出晴晨的芭蕉搭配主婦聯盟綜合堅果，香甜中帶點微酸的好味道，PIZZA的醬料仍是自己手工熬製的九層塔蕃茄醬。

市集這天，秋風已悄悄吹起，台灣欒樹害羞的轉紅，秋風拂落的二葉松針鋪天蓋地撒滿了成功湖畔；這次，為了實踐一位朋友的建議，拉長麵糰發酵的時間，八點未到，辛苦的特派員(是乙棒)就打好了兩大球麵團。大家合力架起攤位，擺設好長桌和窯，預備，生火啦!!!!

這次對蔬活窯來說，還偷偷藏著一件很大的挑戰，因為窯烤大廚甲棒要在這天把大廚的功力傳給我，從生火開始，大廚耐心的一步一步，邊示範邊叮嚀眉角，火起的成功後，掌廚就交給我去拿捏感覺，憑著之前實驗時觀察到的餅皮膚色，小心的一次次翻轉PIZZA使其均勻受熱，再一次次的確認，最後大膽出爐。

市集過程中，不時有 “哇~ 這就是他們的窯” 的呼聲傳來，有許多小客人瞪著眼睛，站在我背後看著他們的PIZZA在裡面澎起長大，也有幾位客人喜歡陪我坐在高溫的窯旁邊，好奇的問著許多關於蔬活窯的故事；我想對這些朋友說，有時候其實我們會太忙碌無法盡善盡美的回答你們，誠心的希望你們不要介意，每一個大大小小朋友亮晶晶的眼神，都投影在夥伴們的心裡，是這些開心的瞬間，讓我們願意繼續玩下去。

近中午，PIZZA已售空，蔬活窯的成員終於有時間抬起頭，環視在大樹間穿梭的民眾與攤位上熱心的小農互動，工作人員開始么喝著“中餐時間到了”，這樣的市集裡除了健康的蔬果還有暖暖的人情，歡迎大家每個月的市集日，都來這裡，加入這樣的大家庭，和我們，搏感情。