【蔬活好好食】

還記得去年這時候，想找桑葚，但是新竹的桑葚卻有志一同的產量不佳，今年就整個大反轉，桑葚大出，朋友們上週提了一袋阿爸牌桑葚給我們，搭配一個清閒的夜晚，熬煮出盼了一年的桑葚醬！

我們的做法是這樣：秤好桑葚的重量，洗淨陰乾後，先將1/4重的糖與桑葚混合擺個半小時，之後再加入1/4重量的糖開始熬煮，由於桑葚膠質較少，加了一點吉利丁下去增加膠質，剩下的，就是用愛心等待桑葚的回應囉~~