歪歪窯重生記

文 / 圖：甲棒

上回的綠市集體驗完後，我們將不幸車禍解體的窯放在水木咖啡館外的走廊角落，為了七月展現名副其實的窯烤比薩，我們重回現場，寫下歪歪窯重生記。

這天正是第三週的市集時間，我們先逛市集與小農們打招呼，尋找食材可能的食材來源後，就移往水木咖啡館外，開始進行修窯；這次來參與修窯的有霆琪、以棒、我以及一位以棒的同學前來換工。

檢視窯體損壞情況後，發現銜接三塊耐火泥板的磚完全解體，最下頭墊的一塊木板也破損；我們決定藉此機會將輪子裝上，讓行動力增強；因此第一步就是先來鋸木板，共鋸三塊，兩塊與耐火泥板接合，增加厚度，最後一塊則要裝上輪子，釘在手把的下方。

上述那短短幾行字的工作就讓我們弄到了中午，因為本來就很晚才開始做啦，哈，午餐直接進水木咖啡館解決~~

下午就開始來砌磚啦，砌磚前先將所有的耐火磚找齊，推測它們本來的位置，因為下層是燒炭火的地方，研判較黑的耐火磚應該都是屬於下層的，分類完畢後，就開始疊疊樂囉~~

疊疊樂的過程中泥拌了又拌，天空也下場大雨，也曾一塊的累坐在椅子上休息，堅持下去之後，歪歪窯重生了！

重生的第二天，我們回到現場開窯，要來確認歪歪窯依然跟以往一樣好用，只是可能因為窯體還不夠乾躁，生火與加溫都花了很長的時間....

幸好，最後還是烤出了美味的比薩與地瓜包喔~~ 拿到水木咖啡館內與人分享，吃過的都說讚！

期待，七月天，綠市集見囉！

2012.6.16~17 @ 清大 水木咖啡館外