【蔬活小札 - 29】

秋冬時節，介紹些跟窯相關的故事，似乎就能感受到文字間傳來的溫度。
今天來鄭重跟大家介紹我們所使用的木炭，講到木炭，大家很容易聯想到的是中秋節瘋烤肉時，去大賣場買的一袋袋木炭，但您可知道，大賣場的木炭往往是從對岸飄洋過海而來的，一小包木炭所包含的碳足跡可不小，惱人的是，這些便宜的木炭往往還品質不佳，燃燒起來黑煙陣陣，連帶影響健康與烤肉的興致。

有鑑於此，當我們決定要採用木炭時，就很堅持要MIT的木炭！先來欣賞這結實的紋裡，下次在跟大家介紹它的來歷。