【蔬活好好食】來食芥菜吧

冬天是芥菜的好時節喔!

粗粗的纖維很幫助便便先生的暢通 XD，但是要注意的是~
芥菜屬寒性蔬菜，所以在烹煮的過程中要加點性溫「薑」來中和一下芥菜的寒性喔~~

還有呀~現在的雞肉大家都唯恐避之而不及，所以小編這次挑選的是”親戚牌”的「坪林自然放山雞」，雞仔們吃的是酒粕+米糠混和的飼料，聽說雞仔們冬天都不怕冷呀!!!不過,最重要的是：記得要煮熟了才能放心食用喔。

作法:

煮湯：

薑片下去煮滾後放入芥菜的梗，先煮軟後再放芥菜的葉子。(芥菜很耐煮，所以可以依照各位客官需要的口感調整烹煮的時間喔！)再放入雞肉，煮滾後就可以加點鹽調味囉 :)

清炒：

薑絲爆香後放入芥菜的梗，先炒軟後再放芥菜的葉子。待葉子熟透後就可加鹽巴調味囉！(小編嘗試加點香油或麻油也是很不錯的選擇喔 )