【蔬活小札 - 55】

瞧瞧這擠花袋擠出來的卡式達香草醬，就知道又有好料了!

巧手達人以棒這次用櫻翔農園桶柑來做派，在酥脆的派皮上鋪起卡式達香草醬，疊上有機橘肉，淋上桶柑果醬，好看又好吃(肥)的甜點上桌囉~~

【蔬活小札 - 54】

過年連假走訪高雄小弄，遇見了蒸籠小店，老闆神乎其技，巧手剖竹、編竹、烤竹。我們挑了個八吋大小，回家放在電鍋上卡得剛剛好。用來熱饅頭蒸包子，早餐就這樣多了股竹香味兒。

【蔬活小札-出走祕魯】*Chicha Morada*

轉眼，羊年就快來臨，與大家分享台灣常見食物-玉米，在秘魯的奇特用法。

Chicha Morada是一種紫色無酒精的玉米飲料，選用紫色的玉米，搭配肉桂、丁香等香料熬成，喝起來甜甜的，帶有淡淡的玉米味，是餐館裡常見的飲料；在機場看到這種口味的糖果，隨手拿了兩包，現在在台灣每吃一顆，就會想起在秘魯的日子呢~~

【蔬活小札-出走祕魯】*Pan Chuta*

各位看倌來瞧瞧這個比臉還大的麵包，這可是祕魯Cusco專屬的特產！

老實說我們並沒有買來吃，因為實在太巨大了，我們兩個人不知道要啃到何時，這是在Cusco傳統市場才有看到的東西，當時以為應該很常見，直到有次載我們的司機大哥打開他的後車廂，裏頭擺了兩大片，我們好奇問他，才知道原來這只有Cusco有，而且當地人只要到Cusco去，就會買個兩片，帶回家送人，看來是很夯的伴手禮呢！

【蔬活好好食】來食芥菜吧

冬天是芥菜的好時節喔!

粗粗的纖維很幫助便便先生的暢通 XD，但是要注意的是~
芥菜屬寒性蔬菜，所以在烹煮的過程中要加點性溫「薑」來中和一下芥菜的寒性喔~~

還有呀~現在的雞肉大家都唯恐避之而不及，所以小編這次挑選的是”親戚牌”的「坪林自然放山雞」，雞仔們吃的是酒粕+米糠混和的飼料，聽說雞仔們冬天都不怕冷呀!!!不過,最重要的是：記得要煮熟了才能放心食用喔。

作法:

煮湯：

薑片下去煮滾後放入芥菜的梗，先煮軟後再放芥菜的葉子。(芥菜很耐煮，所以可以依照各位客官需要的口感調整烹煮的時間喔！)再放入雞肉，煮滾後就可以加點鹽調味囉 :)

清炒：

薑絲爆香後放入芥菜的梗，先炒軟後再放芥菜的葉子。待葉子熟透後就可加鹽巴調味囉！(小編嘗試加點香油或麻油也是很不錯的選擇喔 )

【蔬活小札-出走祕魯】*Chicha*

今天介紹的祕魯食物我在台灣沒見過，也不知道要怎麼翻成中文了 XD
總之跟上幾集介紹的玉米有關，Chicha(發音是七、恰) 是一種黃色玉米發酵而成的啤酒，在祕魯，如果你發現有人家門口插著一隻的竿子，上頭綁著紅色塑膠頭，那就表示這家人有釀造chicha，大膽走進去買一杯來喝就是了！

超大杯，只要台幣約10元，喝起來就像是酸掉玉米，說不上好喝，但賣給我們的主人說他每天會喝上兩杯，頭好壯壯！

【蔬活好好食】哇是菊苣啦!

昨天的波浪小捲髮很難猜厚！這麼時髦的葉菜是菊苣啦，不只有型，吃她還可以顧眼睛喔。

剁碎之後跟蛋混均勻，加點鹽，用油煎，菊苣蛋就完成了。

也可用麻油煎更適合冬天補身哦。