【蔬活小札 - 12】

今天我們繼續來聊鹽巴。

大家知道台灣有產鹽嗎？可能你去過臺南七股鹽山，也或許你曾駐足於北門的鹽田，鹽業曾在台灣可佔有一席之地，聽老一輩的講起曬鹽，腦中馬上浮現大太陽下辛勤工作的景象。

只不過，隨著土地成本高漲，台鹽早在2002年關閉所有鹽場，日曬鹽從此走入歷史，現在我們所吃的鹽是藉由「電透析法」由海水中取得，如果想吃日曬鹽，還得遠從國外進口而來。我們當然不想要小小的一粒鹽飄洋過海，因此我們找到了「根源天然珊瑚海鹽」，這包鹽來自於台灣最南端的珊瑚礁區，經大自然的風吹與日曬，天然而成，不需耗費能源提煉，更是標準台灣產，在愛台灣之餘，我們更愛地球。