2012年11月16日 星期五

20121103艷陽高掛的秋日市集

圖文 : MH。

時間來到市集前兩天,拿菜時,發現農友沒送巴蕉來 ,原來還在樹上不夠熟,陸續詢問了其他農友也沒有適合的。市集前一晚,眼看季節盒子要開天窗了,聽說海哥家有一串,原來是隔壁鄰居在前院種的,碳足跡這麼低,一定要使用的阿(感謝海哥)。

時間來到市集當天,早上七點,兩位參加太馬的伙伴已經陶醉在太魯閣的美景中,我們則剛要出發去市集。好事發生前必有挑戰,載東西的車子突然發不動,只好急call早起的海哥來救援(真是太感謝了!),好不容易到了市集,開始擺設食材,特派員霆琪也帶來了第一糰麵糰,一切看似慢慢上了軌道,正要準備第二糰麵糰時,發現麵粉沒帶到,只好麻煩特派員飛車回家。呼,一次市集三個挑戰就夠了。

前幾天才剛感受秋天的涼爽,而今天的太陽大概是受到蔬活窯碳火的感染也熱情無比。今天嵐婷大廚使用烏桕種子當火種,火很旺。


原本還擔心人手不足,很幸運地,老天派了采薰來幫我們掌管櫃台兼揉麵糰手,還派了羅小弟來傳遞熱呼呼的pizza和擔任窯的解說員。感謝兩位大力相助。




2012年10月31日 星期三

10/6 寒暑乍臨的市集日

圖 : 甲/乙棒,文: LT。

歐遊半年初回國,第一個面臨的重大任務,即是蔬活窯忙碌的市集日。市集日聽起來僅是一天的手忙腳亂,然而要能在週六亂中有序,實則需要前幾日一步步紮實的準備。聯絡小農,確認食材,訂購,取菜,事前洗、切、川燙,煮醬…等等,大夥兒一週前聚集起來討論後,就分頭去招呼,到了週五晚又聚在一起,看我們這群沒事不進廚房的這一代,擠在廚房裡又叫又笑,叫的是秋葵不小心燙過頭,笑的是自己吃掉還因為食材的美味覺得賺到了,很是有趣。


這次PIZZA的特色食材是晴晨的大黃瓜、秋葵、洋蔥,以及榮啟農園的地瓜葉,季節盒子則推出晴晨的芭蕉搭配主婦聯盟綜合堅果,香甜中帶點微酸的好味道,PIZZA的醬料仍是自己手工熬製的九層塔蕃茄醬。

2012年9月2日 星期日

公平貿易的午後




難得沒事的假日,佯稱是為了刺激創意,好應用在綠市集或是綠飲食的課程設計上,其實是為了用美好的食物滿足自己的胃。

一開始知道生態綠是因為我們的島,一部子集介紹賣公平貿易認證咖啡的生態綠,以及賣雜貨的地球樹(地球樹的介紹請看這http://tw.myblog.yahoo.com/its_fair_trade)。因為遠在台北的小巷,所以幾年來我也只去過三次,有兩次還是趁著去台北開研討會的空檔跑去。

但他們的近況和活動我倒是沒遺漏,好漾綠的推出、進駐Lohas,&天和鮮物、每年公平貿易日的一系列活動、從去年開始辦的食物與人影展...,余宛如去倫敦大學修食物人類學時,在部落格刊登的篇篇文章也都細細拜讀,現在也成了我們規畫清大綠飲食計畫的一大參考。

生態綠的咖啡原本是沒有價目表的! 價格完全由消費者決定,藉機思考我們平常喝的咖啡,到底有多少錢在層層剝削後,還回到小農手中。搬到新店後,價目表就出現了(幸好和我之前付的價格差不多)!



除了咖啡外,也推出以公平貿易食材製作的點心,除了咖啡外,紅茶&可可也是小農容易被剝削的作物!

裡頭也展示了繭裹子的公平貿易雜貨小物 (跟地球樹一樣是很有理念的雜貨小舖,繭果子的介紹請看這http://pots.tw/node/8425)!! 都是由第三世界的弱勢居民們,利用當地的自然素材手工製作的!




這一杯不僅代表著小農得到合理酬勞,也代表小農不會為了求生破壞自然環境!



聽說安地斯漫步&太平洋漂流兩支豆子最適合沖拿鐵,所以我就各拿一包啦!





除了一年一次的食物與人影展,最近也開始舉辦全球化生態試片場,每月在店裡撥放兩次影片,探討的議題更廣了!



元智企管所的同學製作的公平貿易小冊,節錄最簡單有力的一句話,"Not Just a Cup, but a Just Cup!"



每次到理念相同的小店,就會飢渴地翻閱藏書,因為不外乎是我們最關心的環境生態&食物議題。這次則是瘋狂地吸收綠雜誌,其中有一期在探討宜蘭國小推動綠飲食飲養午餐,六角型的概念圖很適合之後在清大的飲食計畫呢!





2012年8月13日 星期一

八月 颱風後的綠市集


文: 甲棒
圖: 月梅老師提供



周末市集的前一週,往往是最忙碌的時候,要連絡小農拿菜、備料,我們還得修復窯體,偏偏這幾天蘇拉颱風還來湊熱鬧,全台在颱風的壟罩下,上班族們得到了意外的一天假,農夫們卻是得拼命採收、最好防颱措施,祈求田裡種的心肝寶貝能安穩的長大,我們在颱風前夕前往新竹榮啟農園拿菜,當時已是晚上快七點,周大哥與他的兒子還在忙於農務,我想,農夫是最能感受到大自然力量的一群人。

2012年8月2日 星期四

花田援農記事(上)


文: 以棒
圖: 甲棒

之前曾遇過幾次難忘地方,再度前往時卻人事已非,期待落空。很開心這次的援農之旅還是令人回味,繼續繞樑數回數月,直到下一次。

此時正值收割的時節,在宜蘭稻田隨處可見,只要拉開車窗,源源不絕的稻香就撲鼻而來。這才是夏天的味道。在車上閉眼享受農村氣味的我,腳邊會趴著花旺,而且是筋疲力盡的花旺,瘋狂的玩了一天的花旺,有可能是去冷泉游了泳,在百年大樹公下奔跑,和村裡的水牛哞哞互碰鼻,隨著主人去社區上打拳課,再者就是早上出門前已經在花生田裡胡搞瞎搞,在家門前曬乾的黑豆叢林中礙事。如果是還筋力充沛的花旺,那就會硬鑽到前座,爬到開車中的主人麗花姐的腿上,同時會被副駕駛座換工的大哥抱起,最後在大哥的背彎中,把頭手伸出窗外兜風,又黑又軟的毛被吹的蓬蓬的,一副好奇無憂的樣子。

喜歡在人忙著做事時來攪和的花旺,會先偷偷靠過來輕咬你的褲腳,當你推開他時,他就把”推”視為你接受了他的邀請,於是毫無顧忌地衝過來開始咬你的袖套手套,興奮地用還沒長的尖尖牙齒勾著不放

日出而作,日落還未息。早上五點,在雞都還沒鳴時躍起,早餐還未備好,吃幾口自備的甜食果腹,擦上防曬油,戴上袖套頭巾,帽子口罩,去年的教訓讓我學了乖。

2012年7月19日 星期四

綠市集,開賣啦~~


文 / 圖:甲棒

經過了超過半年的籌劃,開賣的日子就這麼悄然的到來,這天,我們在綠市集,開始了與消費者的接觸。

前一晚,遠在海外的夥伴們,貼心的傳了簡訊到大家的手機裡,那股心意也就這麼暖暖的傳入大家的心裡。


2012年7月3日 星期二

炎炎小暑日,我們加入綠市集了!

文 / 圖:以棒




每次到綠市集就很開心。喜歡和小農聊天。

聊新埔原來有個地方叫枋寮,聊黃梅果醬竟然可以自己產生膠質,聊木棉花的纖維太短所以不能織成衣服,聊台灣百合要在三月前播種;嚐一口脆梅、試試有機茶的喉韻、聽聽台上分享。玩得好開心,因為發現這一樣樣的產品有著一段段的故事,用汗水和堅持換來的故事。

於是希望加入這個大家庭。但卻不事生產,苦惱苦惱。

左思右想,發現不是每位路人都看得到產品的價值,因為已經習慣用大賣場的shopping模式看待這裡。放眼望去覺得有失琳瑯滿目之期待,便匆匆走過。就這麼錯過了發現故事的機會。

於是希望能讓腳步放下,讓心留下,至少開啟一個了解的機會。

兩個希望摩擦生熱,”讓大家DIY!” 的發想就著麼蹦出來了! “推廣小農產品”的概念就這麼躍入腦袋了!

一連串經歷了蓋窯、米pizza比例實驗、控溫技巧磨練、綠市集申請,瑣碎的甚至像號碼牌要怎麼給、招牌要怎麼畫;其中曾經懷疑辛辛苦苦蓋的窯其實根本烤不出好pizza。

還好,現在有機會告訴你,我們準備好了!
7/7號開始,每個月的第一個週六,清大成功湖畔,我們就在這裡。就差你一起來體驗手做的溫度,品嘗用心的滋味。