【蔬活小札-出走祕魯】*Chifa*

出發去祕魯前，一直想當地的主食大概是馬鈴薯吧，沒想到在秘魯的街頭，我們發現不少名叫Chifa的中國餐廳。

Chifa是啥? 不僅是祕魯人，連我們兩個華人也不懂! Google才發現Chifa=吃飯! 原來早在明清時期就有中國商人至秘魯經商，使得現在的祕魯人愛吃中國菜。在Chifa餐廳裡，最常見的就是Chaufan(炒飯)，我們各點了雞肉Chaufan&蝦仁Chaufan，天啊，味道和台灣沒啥不同，甚至勝出! 勝在哪呢? 祕魯的Chaufan食材鮮美，蝦仁不像台灣的泡過硼砂，吃起來QQ假假。看來食品化工技術沒這麼進步反而是好事呢!