2012年5月27日 星期日

綠校園 第二次窯實做


文 / 圖:甲棒

時間過的很快,三個禮拜飛快過去之後,第二次的實作機會來了,這天,是可愛的DOMO窯誕生日。

今天主要進行的工作是砌磚,將上次大夥塑好的模板拼接起來;我們一到就要先將上次的三塊模板脫模,一開始最上層的那塊模板很聽話的一倒就脫出來了,木板都不用拆,而且上頭做的植物拓印很清晰、很美麗。


不過中間那塊模板就沒這麼乖了,可能因為在塑造時用來做開口的木條沒有與底部確實接和,使得耐火泥還是鑽了進去,在底部形成薄薄的一片,所以我們必須先將這薄薄的一層敲掉,才有辦法試著將這根木條取出來,形成開口。只是敲掉一個木條形狀的薄片後,還是無法將木條取下,我們又動用手邊的各式工具,或敲或挖,最後沒辦法,我拿起鎚子直接敲木條,試著將它敲出,打著打著,另一面附著的耐火泥應聲碎裂,最後,木條取出了,一小塊的耐火泥也隨之掉落,還好面積不大,仍在可接受的範圍內。





脫完模之後就開始來砌磚了,由下往上,先做第一層,大夥拿著抹刀、鏟子、冰棒棍開始起厝囉。冰棒棍在這時很好用,磚與磚之間的小縫就靠這幾支棍子幫忙推泥下去填滿。




最下層的磚砌好之後,就將中間的模板放上去,此時順便捏起一些泥填補剛剛被敲落的面積,繼續往上蓋。


最後將頂部的模板也放上去後,主體可說是完成了,但可別高興的太早,這時要認真檢查是否有接縫處沒填好,模版與磚塊的銜接處也要確實有用耐火泥接合,這可是避免以後發生解體的慘劇阿。

檢查、填補過後,就要來幫窯洗澡囉,利用海綿將磚上沾染到的泥擦拭乾淨,將漂亮的磚紅色顯露出來。



主體完成後,接著來做DOMO的帽子煙囪,大家撿了幾個寶特瓶、泡麵碗,用鉛筆畫出帽子模型後,就七手八腳的堆疊起來。除了形狀之外,更試著要將DOMO的名字刻在帽子上。




另一頭則開始做起門,DOMO的門大夥討論要有眼睛的感覺,於是先鋸好合適大小的木板,然後打算將兩個鍋蓋頭給嵌上去,做為烏溜溜的眼睛。

一陣忙碌之後,不知不覺做了四個多小時,DOMO君終於出爐囉!不得不稱讚每位同學,砌磚砌的超漂亮的,搭配上帽子、眼睛的造型,真的很搶眼耶!



依然是八雙手,行動就能滿足生活中的小確幸!

2012/5/19 @ 清大

2012年5月15日 星期二

窯烤Pizza實驗 -- 壬寅立夏第二天


文: 以棒
圖: 雨鞋

在龍眼花開滿枝頭的立夏第二天 ,我們再度來到二重埔的范家洋樓。這次的窯烤實驗,不只我們的實驗有了轉變,范家洋樓也有了變化。


首先,范家主人范大哥,自5/1起退休了,據他說,他現在過著放牛吃草的日子,(我大喊: 我也想要放牛吃草! )范大哥現在全力衝刺農村導覽&體驗活動,不僅發起新的名片(以前是公司名片),還四處宣傳近期活動,聽說只差沒去學校發傳單了!


范大哥細心紀錄

另一件改變是來了位新成員,范家的新狗,桃太郎。之前十歲的Lulu得心絲蟲病逝了,上次四月初去烤pizza時他就病懨懨了,沒想到那是最後一面,他在那一週後就過世了。雖然每次去范家,Lulu都對我們狂吠,但也足以見得他的忠心;有次我們起身準備打道回府,搬起隨身大型家當(麵糰機)Lulu突然衝著我們吠聲如豹,阿婆在一旁笑說,Lulu以為我們在偷他家的細軟!!  桃太郎要跟前輩學習可以,但是我們可是來者為善喔!



桃太郎三連拍


最後的改變是另一位新成員,五百萬大傘夏季出動令! 特別罩在窯烤師傅的頭頂上,擋住立夏的艷陽。


這次一同體驗窯烤Pizza的夥伴有岡山鏢局-阿瑞,阿瑞自去年荒野周年慶,在新竹動物園與我們結了不解之緣後,立即投身參與所有活動,活躍程度遍及新竹荒野每個次團體;阿瑞,荒野有你真好!


阿瑞控火中

另外兩位是前一天才從台北飆車回新竹的玎玎&雨鞋,他們歡迎新居落成時,大家去開轟趴喔!


手是曬紅還是烤紅呢?

最後是霆琪的大哥,大哥高人一等,和霆琪都以台語對談


終於要切入正題了,說完了范家的改變,本次實驗的改變則是:我們終於要對餅皮下手了! 三糰麵糰中,一糰原味,一糰菠菜口味,一糰是萊姆葡萄;白米則因為媽媽米雅最近的米都是七分白,還帶點米糠,結果沒想到因此凸顯了它的存在!


綠色的菠菜麵糰真有賣相! 

這次得火候也掌握得剛好,餅皮邊緣有微焦的好賣相 

范家小弟因為想來點肉,特別去夥房向范媽媽要了肉燥&香菇! 來了個香菇肉燥口味!

四季豆點綴後,更是色香味俱全


萊姆葡萄餅皮則配上香蕉、地瓜&堅果,香蕉&地瓜搭起來意外地協調! 但我還是愛香蕉配上堅果烘烤後的味道!


忙了大半天,這次的實驗感想為:
1. 菠菜口味味道不濃,下次增加菠菜比例
2. 番茄醬再點加九層塔
3.萊姆葡萄創意很足,但萊姆過淡,且不適合剛去市集使用
4.七分白糙米存在感很高,下次沿用


最後在立夏的范家,欣賞范家人醃製紫蘇梅,稻埕熱氣逼人,房子裡卻涼爽怡人,這樣的沁涼回憶,足以讓人熬過數個煩躁的辦公室午後。

以棒 2012.5.15




2012年5月6日 星期日

綠校園 第一次窯實做


文 / 圖:甲棒

期中報告過後,就要來將規劃一步一步的實現!與清華校慶同一天,行動窯小組在仁齋廚房外的空地上,開始了蓋窯體驗。

這天我們要做的工作不少,首先在木板上規劃窯體的尺寸大小,大夥利用耐火磚的大小來比劃,得到一個size,接著預留最底層移動拖引所需的空間後,用鉛筆畫上線條,開鋸啦!




除了大片的底板外,灌模需要一些厚度,因此拿了些木條來,要鋸成邊框的大小,然後釘上去;這時候發現了一個問題,就是先前量底板尺寸時忘了預留木條的厚度,這樣子釘木條時會吃掉一些底板的面積,只好請同學們釘上木條時盡量靠著邊邊,不要吃掉太多的面積,還好是小問題。



最底層的木板鋸好之後,我們要先將輪子鎖上去,畫上螺絲要鑽的位置後,先用電鑽將木板打洞,而後再進行上鎖的動作;第二個問題出現了,就是我們買的螺絲太長了,不僅會超出木板,連模板的厚度都會超過,這樣無法包在模板裡面會衍生耐熱與使用安全性問題,好在尋覓電鑽的工具箱中,找到另一款長度與大小皆吻合的螺絲,順利解決這個麻煩。



模板製作完成後,接著要用耐火泥來進行灌模,首先來攪拌耐火泥,其中泥與水的比例還蠻憑感覺的,大夥拿著大大的水泥攪拌器,小心的邊加水邊攪拌,笑聲不斷~~


黏稠度差不多後,就將耐火泥倒入模板中,一半時還要將鐵絲網也嵌入,避免整個模板的碎裂情況發生,大家拿著小鏟子、水泥抹刀賣力的塗抹,偶而遇到一旁前來施工的師傅們,看我們玩的新鮮,也忍不住問問大家在做什麼,順便技術指導一下;有時泥已經倒上去,才發現模板周圍有漏洞,趕緊進行抓漏、圍堵行動,刺激有趣。



忙了一個下午後,三個塑好的模板出爐了,接著要放著陰乾,等待三週後再進行第二次的實做,到時候就要把整個行動窯給完成啦。


一個下午,八雙手,動手做,滿滿的樂趣呢!