【蔬活小札-出走祕魯】*Chicha Morada*

轉眼，羊年就快來臨，與大家分享台灣常見食物-玉米，在秘魯的奇特用法。

Chicha Morada是一種紫色無酒精的玉米飲料，選用紫色的玉米，搭配肉桂、丁香等香料熬成，喝起來甜甜的，帶有淡淡的玉米味，是餐館裡常見的飲料；在機場看到這種口味的糖果，隨手拿了兩包，現在在台灣每吃一顆，就會想起在秘魯的日子呢~~

【蔬活小札-出走祕魯】*Pan Chuta*

各位看倌來瞧瞧這個比臉還大的麵包，這可是祕魯Cusco專屬的特產！

老實說我們並沒有買來吃，因為實在太巨大了，我們兩個人不知道要啃到何時，這是在Cusco傳統市場才有看到的東西，當時以為應該很常見，直到有次載我們的司機大哥打開他的後車廂，裏頭擺了兩大片，我們好奇問他，才知道原來這只有Cusco有，而且當地人只要到Cusco去，就會買個兩片，帶回家送人，看來是很夯的伴手禮呢！

【蔬活好好食】來食芥菜吧

冬天是芥菜的好時節喔!

粗粗的纖維很幫助便便先生的暢通 XD，但是要注意的是~
芥菜屬寒性蔬菜，所以在烹煮的過程中要加點性溫「薑」來中和一下芥菜的寒性喔~~

還有呀~現在的雞肉大家都唯恐避之而不及，所以小編這次挑選的是”親戚牌”的「坪林自然放山雞」，雞仔們吃的是酒粕+米糠混和的飼料，聽說雞仔們冬天都不怕冷呀!!!不過,最重要的是：記得要煮熟了才能放心食用喔。

作法:

煮湯：

薑片下去煮滾後放入芥菜的梗，先煮軟後再放芥菜的葉子。(芥菜很耐煮，所以可以依照各位客官需要的口感調整烹煮的時間喔！)再放入雞肉，煮滾後就可以加點鹽調味囉 :)

清炒：

薑絲爆香後放入芥菜的梗，先炒軟後再放芥菜的葉子。待葉子熟透後就可加鹽巴調味囉！(小編嘗試加點香油或麻油也是很不錯的選擇喔 )