【蔬活小札 - 73】

你在看我嗎？你可以再靠近一點喔~~ 我是不是隱隱有紫色斑點呀，這可是平地的同類不會有的，我來自有點高的新竹後山，尖石石磊自然農家！

冬天是個吃蔬菜的好季節，我們也試著把一些平常小孩不太會碰的菜作為披薩的食材，搬到市集去，這個月的我們就選用了市集農友石磊種的綠花椰菜，經由他們解說才知道這紫斑點可代表著度過寒冷夜晚的標記，吃起來口感當然也加倍清脆香甜~~

【蔬活小札 - 72】

苑裡小鎮老故事，我們在苑裡散步時，發現了這間充滿古味的理髮店，先在外頭探頭探腦，想著該推誰進去給老闆理髮，藉機搭話時，老闆彷彿看穿我們的計謀，招招手叫我們進去，熱情地說起這間老店與這條老街的故事，店裡的牆壁裏頭還是以前的稻殼牆，手感溫潤；一旁台上的吹風機，更是老的可愛，堅持與老闆的熱情一同經營下去！

【蔬活小札 - 71】

苑裡小鎮新鮮事，我們在一間小咖啡店裡發現了這張有趣的月曆，上投標註了許多「小善事」可以做，仔細瞧瞧，1號可以做的小善事是《把飯粒吃乾淨》，其他裏頭還有像是《今天的飲料是白柯水》、《替枕邊人蓋被被》，哈哈，是不是直白又可愛阿~~

【蔬活小札 - 70】

看看這張照片有什麼玄妙之處，這是一個古時的木窗框，在角角邊有打了一個小圓孔，根據主人說法，因為早期都是木材建料，最害怕白蟻的造訪，於是會打一個小孔，在裏頭塞了防治白蟻的藥劑，再用小木柱堵起來，這樣白蟻就不會來侵犯這整檜木窗框了。

聽來還真有點意思呢~~

【蔬活小札 - 69】

竹蜻蜓綠市集裡的元素越來越多元了，這半年來加入了一位捏陶師  - 柏宏，帶著手拉坏器具到市集供大家體驗，他的攤位《木白陶》就在我們旁邊，每次都吸引一堆大小朋友圍在左右，看得我們心癢癢，終於趁著比較清閒的時候，跑去他的攤位，捲起衣袖，捏了一塊盤子；期間再約定了時間，去為盤子上釉，過了大概四個月吧，就在10月的市集日，柏宏帶著我們上好釉的盤子來了，登登！

是不是很好看！與我們的烤餅很搭吧~~

也想要自己的盤子自己捏的朋友，就來市集玩玩吧。

【蔬活小札 - 68】

屋外，百合隨處綻放，迎風搖曳；屋內，質樸的大桌、簡潔的木櫃，俯拾即是的百合，這裡是台灣百合工作室的基地，屋子的主人全台跑透透，蒐集、觀察、推廣的都是他最愛的台灣百合，進來這裡彷彿開啟了百合的另一片天。

我們七月時在這渡過一個美好的上午，朋友們，現在也有機會一同來訪，喝茶聽故事，聊天賞花，快來報名綠市集的小旅行吧~~

報名網址：https://goo.gl/BGjHVa

【蔬活小札 - 67】

話說，蔬活窯的招牌自從某次被遺漏的家樓下後，從此消失無蹤(0rz)，經過漫長拖延，千呼萬喚，我們新的招牌終於完成啦!!

搶先分享給各位朋友，九月份的市集，將會重裝上陣~~

【蔬活小札 - 66】

看著外頭的藍天，不禁想到五月中的時候蔬活窯到尖石的梅花國小，山上的孩子們想將去年醃好的紫蘇梅做成各種好吃的食物，其中一項是「紫蘇梅比薩」，但是學校裡沒有合適的窯，於是我們就出任務把窯搬過去烤披薩囉~~

第一次在溜滑梯旁烤披薩，累了還可以去溜一下(誤)，哈；孩子們對於能夠自己做比薩，都超開心的，現在回顧照片裡的笑容，還是可以感受到歡樂呢！

【蔬活小札 - 65】

看過來！看過來！

蔬活窯第三周年的當天，新的名片也出爐啦~~ 由團隊中的美編高手 - 小明設計，結合俏皮手繪風格，把我們的手做、食農精神融入其中，這麼精緻的名片，下次朋友們來到攤位前，別忘了多看幾眼，更歡迎帶走它喔~~

【蔬活小札 - 64】

五月底採來的李子，想要變成李子酒，還有一番功夫要處理呢！

先將李子挑洗乾淨，自然風乾後，要在每棵李子身上給他兩刀，之後大致上以一層李子、一層二砂的方式，將李子放入甕中，最後加上一點點酒麴，剩下的事，就交給時間魔法師囉~~

【蔬活小札 - 63】

藉著參加畢業典禮，上週末終於拜訪了輔仁大學附近的 ”輔大緣日本餐坊”。利用友善食材製作的日式料理，老闆夫妻以做給家人享用的心，健康地餵飽了一個個在校園努力探求自身角色的學子。

老闆娘為了恭喜小畢業生，還特別招待了我們一盤好料呢。

【蔬活小札 - 62】

五月底到端午節前夕，是紅肉李的季節，早在四月時，我們就四處打聽哪位農友有種紅肉李，眼巴巴地想要去摘來做酒，沒想到真的讓我們盼到了！

五月的最後一天，接到悅音阿甲農場的消息，月音姊說他們家的李子熟了，二話不說，殺到農場去，捲起衣袖，自己的紅肉李自己摘，看看這粉嫩含羞的紅，遙想我們的李子酒，口水真的要留下來啦~~

【蔬活小札 - 61】

現代人還有在磨刀的嗎？

瞧瞧以棒手上這把菜刀，是每次市集日隨我們征戰，切遍大小比薩的菜刀，雖然最近越切越辛苦....好佳在，上次的市集日給予它重生的機會。當天的二手交換市集，有人用磨刀這項技能進行交換，不換金錢，只換交流，我們馬上捧了兩塊烤餅前去交換，刀子回來後又可大切四方了！

錯過的朋友別擔心，這周六的竹蜻蜓綠市集一樣有交換市集，快想想可以拿出什麼好料來換吧！

【蔬活好好食】

梅雨過後，天氣馬上就要回暖，很快的，炎熱的溫度就會讓人失去食慾….這時就該來個酸甜的口味！

番茄的酸甜加上現採高麗菜的清香，真讓人的食慾大開呀！

番茄的脂溶性維他命能讓你增加抵抗力喔！希望大家在季節轉換時能有健康的身體喔~

小撇步：

番茄先下鍋煨煮到酸味散發後再加入高麗菜，不但可以襯托高麗菜的甜味更可以將番茄的香味帶至最高點喔！

【蔬活好好食】

這是條奢侈的吐司！

看著冰箱裡自製的手工桶柑果醬，角落旁新鮮的麵粉，剛好有空閒的夜晚，來做條桶柑吐司吧；將果醬抹上揉好的麵糰，置入烤箱，不一會，香味首先飄出，預告著明天早上有好吃的早餐囉~~

【蔬活小札 - 60】

我們準備去買樂透了！！

看看這碗內有六顆蛋黃，可是我們只打了三顆蛋喔，連續三顆雙蛋黃的蛋，這機率有多大呢！這是這幾個月使用五湖放牧雞蛋常有的驚喜，據老闆說，是因為最近換一批年輕的蛋雞，讓我們有買到賺到的欣喜呢！

【蔬活小札 - 59】

三天的假期，蔬活窯活動也排滿滿，昨天我們在華婉兒童圖書館，利用一段精彩的繪本故事、滿桌的新鮮蔬菜、顯眼質樸的小包裝，外加一雙雙辛勤的小手，我們與孩子們一同做出各式各樣充滿特色的蔬菜花束，在母親節的前一週，獻給辛苦的媽媽們！

【蔬活小札 - 58】

前兩天的周六市集日，蔬活窯沒擺攤，但還是跑去逛逛，這一次荒野保護協會搬了一台「人力發電車」，坐上腳踏車，努力地踩踏發電，就可換得來"電"禮 - 現場手沖咖啡一杯，這種好康果然吸引不少人動腳發電，常常跑來幫我們的妹妹也在小編的要求下，用力的幫我們踩了一杯咖啡，可讚的呢！

【蔬活小札 - 57】

看看右邊這把花束，有沒有發現不同之處呢？

上次市集結束後，我們照例跑去其他攤位逛逛，但這次可是帶著目標的閒逛，我們特地採買了一些適合作為花束的蔬菜水果，用來演練五月份將在華婉兒童圖書館帶給大小朋友的創意母親節禮物，一起來多花點心思，相信大家也能做出屬於自己的母親節好禮！

【蔬活好好食】

熱水注下後，花都開了，成了典型的"花茶"。

來自世豐菓園的好物，長在找回了微生物的秀明農法土壤，大家猜猜看是什麼水果的花呢?

提示：花和水果一樣，長滿了絨毛喔! (也太明顯了吧)

【蔬活小札 - 56】

瞧這滿滿一袋的烤餅，話說三月市集日時，一早一位老顧客跑來，一口氣要訂30個烤餅，讓我們的麵糰手、伙夫忙得不亦樂乎，只是苦了後來的朋友們，等了好一陣子，後來這位顧客不好意思別人等這麼久，還自動降為21個~~

為什麼是21呢？一問之下才知道，她吃了我們的烤餅很喜歡，一次推薦給另外兩個家庭，要買妥日後的早餐，所以買21個三個家庭才不會打架，哈哈哈，謝謝她的大力支持！

【蔬活小札 - 出走祕魯】*Cuy*

祕魯最最最經典(驚悚)的食物來了！

看看照片右上角養的白白胖胖的天竺鼠(Cuy)，再看看右下角餐盤裡的那隻腿，看倌們可以自行連結了吧~~

Cuy可是秘魯人在慶典時才會食用的好料，通常都用炸的方式處理，吃起來相當酥脆，入境隨俗就是要吃這味啦！

更多精采的分享，就在明晚荒野演講，記得來聽喔~~

【蔬活小札 - 55】

瞧瞧這擠花袋擠出來的卡式達香草醬，就知道又有好料了!

巧手達人以棒這次用櫻翔農園桶柑來做派，在酥脆的派皮上鋪起卡式達香草醬，疊上有機橘肉，淋上桶柑果醬，好看又好吃(肥)的甜點上桌囉~~

【蔬活小札 - 54】

過年連假走訪高雄小弄，遇見了蒸籠小店，老闆神乎其技，巧手剖竹、編竹、烤竹。我們挑了個八吋大小，回家放在電鍋上卡得剛剛好。用來熱饅頭蒸包子，早餐就這樣多了股竹香味兒。

【蔬活小札-出走祕魯】*Chicha Morada*

轉眼，羊年就快來臨，與大家分享台灣常見食物-玉米，在秘魯的奇特用法。

Chicha Morada是一種紫色無酒精的玉米飲料，選用紫色的玉米，搭配肉桂、丁香等香料熬成，喝起來甜甜的，帶有淡淡的玉米味，是餐館裡常見的飲料；在機場看到這種口味的糖果，隨手拿了兩包，現在在台灣每吃一顆，就會想起在秘魯的日子呢~~

【蔬活小札-出走祕魯】*Pan Chuta*

各位看倌來瞧瞧這個比臉還大的麵包，這可是祕魯Cusco專屬的特產！

老實說我們並沒有買來吃，因為實在太巨大了，我們兩個人不知道要啃到何時，這是在Cusco傳統市場才有看到的東西，當時以為應該很常見，直到有次載我們的司機大哥打開他的後車廂，裏頭擺了兩大片，我們好奇問他，才知道原來這只有Cusco有，而且當地人只要到Cusco去，就會買個兩片，帶回家送人，看來是很夯的伴手禮呢！

【蔬活好好食】來食芥菜吧

冬天是芥菜的好時節喔!

粗粗的纖維很幫助便便先生的暢通 XD，但是要注意的是~
芥菜屬寒性蔬菜，所以在烹煮的過程中要加點性溫「薑」來中和一下芥菜的寒性喔~~

還有呀~現在的雞肉大家都唯恐避之而不及，所以小編這次挑選的是”親戚牌”的「坪林自然放山雞」，雞仔們吃的是酒粕+米糠混和的飼料，聽說雞仔們冬天都不怕冷呀!!!不過,最重要的是：記得要煮熟了才能放心食用喔。

作法:

煮湯：

薑片下去煮滾後放入芥菜的梗，先煮軟後再放芥菜的葉子。(芥菜很耐煮，所以可以依照各位客官需要的口感調整烹煮的時間喔！)再放入雞肉，煮滾後就可以加點鹽調味囉 :)

清炒：

薑絲爆香後放入芥菜的梗，先炒軟後再放芥菜的葉子。待葉子熟透後就可加鹽巴調味囉！(小編嘗試加點香油或麻油也是很不錯的選擇喔 )

【蔬活小札-出走祕魯】*Chicha*

今天介紹的祕魯食物我在台灣沒見過，也不知道要怎麼翻成中文了 XD
總之跟上幾集介紹的玉米有關，Chicha(發音是七、恰) 是一種黃色玉米發酵而成的啤酒，在祕魯，如果你發現有人家門口插著一隻的竿子，上頭綁著紅色塑膠頭，那就表示這家人有釀造chicha，大膽走進去買一杯來喝就是了！

超大杯，只要台幣約10元，喝起來就像是酸掉玉米，說不上好喝，但賣給我們的主人說他每天會喝上兩杯，頭好壯壯！

【蔬活好好食】哇是菊苣啦!

昨天的波浪小捲髮很難猜厚！這麼時髦的葉菜是菊苣啦，不只有型，吃她還可以顧眼睛喔。

剁碎之後跟蛋混均勻，加點鹽，用油煎，菊苣蛋就完成了。

也可用麻油煎更適合冬天補身哦。

【蔬活好好食】波浪小捲髮

今天的好好食要讓大家動動腦了，猜猜看這個燙著小捲髮的傢伙是什麼菜呢？
快留言告訴我們吧！

【蔬活好好食】芋頭來做粄

大寒食節，芋頭的口感正好，鬆軟又綿密，把爆香過的香菇、蝦米、芋頭混入剛碾好的再來米粉中，放入電鍋蒸一個小時，好料就完成了。

簡單上手，沾點醬油就會不自覺地吃掉一大盤，想吃料好實在的芋頭粄，不妨自個動手試試看這個食譜吧!

http://goo.gl/fXuSHJ

【蔬活小札-出走祕魯】*Palomita (爆米花)*

還記得上周的巨無霸玉米吧，看看這個size的爆米花就知道，就是祕魯大玉米爆出來的，想要一口氣抓一把塞嘴裡是不可能的，他們的爆米花也會灑些糖粉在上頭，吃起來沒有台灣的那麼脆，可是很順口，忍不住會一粒接著一粒喔！

【蔬活小札-出走祕魯】*Maíz (玉米)*

白、黃、黑、紫，別懷疑，這些都是祕魯產的玉米！

話說祕魯產有一百多種玉米，在眾多的食物料理中，玉米佔有很重要的位置，看看這個顆粒大小，大概是台灣的兩倍大，當我們買煮玉米來吃時，發現當地人都不用啃的，而是用手一粒粒的撥下來吃，他們還會參雜著氣味濃郁的起司，一粒一粒慢慢地品嘗~

【蔬活好好食】蘿蔔正"得時"(ㄉㄧㄡˇㄒㄧˊ)

民以食為天，蔬活窯來跟大家分享一些必吃的季節料理，大家動手做之後歡迎將照片也回饋給我們呦~~


在白蘿蔔大出的冬季，不吃點蘿蔔糕怎麼對得起自己的舌頭?!
朋友熱情贈送蘿蔔，我們也就小試身手，做了傳統蘿蔔糕，金黃色的酥皮下，吃得到白蘿蔔的清甜。


零失敗的食譜在此，周六有市集，大家不妨買條蘿蔔試試看吧!
http://goo.gl/luqgo0

【蔬活小札-出走祕魯】*Coca Leaf (古柯鹼葉)*

大家一定聽過大名鼎鼎的一級毒品：古柯鹼吧！沒想到，我們在祕魯可是天天都在嚼古柯鹼葉、喝古柯鹼茶呢！

安地斯山高地的人們早已有嚼古柯鹼葉的習慣，他們說這些葉子可以提神、解渴，還可以預防高山症！當我們在爬印加古道時，的確看到挑夫們只要休息就拿出一袋葉子，捲一捲放入口中嚼；除此之外，古柯鹼糖、古柯鹼冰淇淋也是處處可見，神奇吧~~

【蔬活小札-出走祕魯】*祕魯苦蘵(ㄓˊ)*

大家新年快樂！送上祕魯酸酸甜甜的小果實給大家~~

幾年前在台灣初次吃到苦蘵，酸甜酸甜的漿果，裡面全是小種子，但因為名字難背，總沒記下。到了祕魯發現大小市場總有它，一查，原來這兒正是他的家鄉，全名是祕魯苦蘵(ㄓˊ)。

它的身影也出現在甜點裡，帶點苦味的後勁，融入冰淇淋&巧克力中，滋味依舊。

2015年，請大家繼續支持蔬活窯喔~~