【蔬活小札-出走祕魯】*草泥馬 Alpaca*

什麼！草泥馬可以吃！！

沒錯！相信很多人對秘魯的印象就是有很多可愛的草泥馬(Alpaca)，在祕魯Alpaca的功能可多了，滿街可以看到Alpaca毛做成的衣服、飾品，早前也用牠來駝運物品，Alpaca肉也是高原區有名的美味料理，入境隨俗，我們當然要來嚐嚐。

吃起來有點羊肉的騷味(畢竟名字叫羊駝)，不過肉質比較軟，其實還不錯吃，本想找有沒有Alpaca肉乾可以帶回來台灣分享，可惜都沒找到阿....

【蔬活小札-出走祕魯】*Chifa*

出發去祕魯前，一直想當地的主食大概是馬鈴薯吧，沒想到在秘魯的街頭，我們發現不少名叫Chifa的中國餐廳。

Chifa是啥? 不僅是祕魯人，連我們兩個華人也不懂! Google才發現Chifa=吃飯! 原來早在明清時期就有中國商人至秘魯經商，使得現在的祕魯人愛吃中國菜。在Chifa餐廳裡，最常見的就是Chaufan(炒飯)，我們各點了雞肉Chaufan&蝦仁Chaufan，天啊，味道和台灣沒啥不同，甚至勝出! 勝在哪呢? 祕魯的Chaufan食材鮮美，蝦仁不像台灣的泡過硼砂，吃起來QQ假假。看來食品化工技術沒這麼進步反而是好事呢!

【蔬活小札-出走祕魯】*Lucuma*

說到祕魯的水果，因為地處副熱帶，和台灣差不多，鳳梨、橘子、香蕉都不缺。但最經典的就屬Lucuma!

到祕魯頭幾天，滿心期待吃了Lucuma，有點失望，口感粉粉像蛋黃；種子大大像酪梨；味道甜甜像地瓜，不很討喜。

但聽說Lucuma 冰淇淋可是令人驚豔! 所以整趟旅程我們都在尋覓新鮮的Lucuma 冰淇淋(不是批來賣的那種)，結果獲得更多Lucuma驚喜，果汁、巧克力、蛋糕也好棒呢!

【蔬活小札- 出走祕魯】*Ceviche*

開始來分享祕魯稀奇古怪的給各位囉~~

這次去秘魯前，我們最先聽到的美食就是Ceviche!
因為洪堡洋流，秘魯西岸成了世界大漁場!

將生魚浸入檸檬，蕃茄酸味搭上洋蔥&香料，Ceviche 是現在每個祕魯家庭餐桌的開胃料理。

配個安第斯山的超甜地瓜&超大玉米，整盤都是結合氣候&文化的經典食物!

【蔬活小札 - 53】

我們的市集小幫手！

妹妹其實是市集另一個攤位祥太米食的小孩，不過她總愛跑來這跟我們串門子，有時也會動手幫我們，擦盤子、洗抹布，甚至提水時我們也愛找她出一份力，上次她媽媽還笑著念說：在自己攤位都不幫忙！

呵呵，可愛的妹妹，謝謝妳呦~~

【蔬活小札 - 52】

在蔬活窯的活動中，常常吸引人目光的，就是孩子們動手做的認真神情，但是，我們今天不介紹孩子，來跟大家聊聊幾位在孩子背後的大朋友們。

親子共廚，其中強調的一項就是親子一塊動手，在這樣的活動中，很容易看到親子間美好的互動：也許是單純幫孩子壓著鋼盆，好讓他出力；也許是七手八腳扛著厚重磚頭，與孩子一塊揮汗搭窯；也許是坐著窯前，默默的守護窯裡面的食物；

我們相信，這樣的相處時光 ，日後一定會成為孩子心中美好的回憶。

【蔬活小札 - 51】

蔬活窯團隊在今年暑假認真的執行了一項活動計畫：親子共廚。

親子共廚其實是我們規劃已久的活動，為此老早就額外做了兩個大窯，也經過無數次的討論。希望引導大人小孩一塊享受手作的過程，同時傳達食農理念，成為生活中的小習慣。我們很認真的設計著！

一切成形後，最大的困難竟然是沒有發揮的舞台！ 找不到適合的場地，好不容易今年暑假在新瓦屋跨出了第一步，市集的蘇大哥和綠禾塘的秋月姊幫我們不少忙，讓資源到位。期待之後，每位粉絲與我們一塊繼續走下去~~

【蔬活小札 - 50】

今天蔬活窯再來介紹一個新竹市的友善小店家 - 綠水小舖。

我們的餐桌上常常有魚的出現，魚肉不僅好吃，而且還很營養，但是您知道筷子下的這條魚是怎麼捕獲的嗎？是養殖的？或是遠洋打撈？還是跟對岸交易的？

位在綠水街上的小舖可以輕鬆回答您這些問題，每次去老闆娘都超級熱情的介紹，有時還會出題考考我們，讓我們在購買時增加了不少知識(答對了有時還有額外禮物喔！)，完整了解自己吃的東西來源，才能安心許多，讓我們把「吃什麼」的權力要回來吧~

【蔬活小札 - 49】

第一期稻作結束囉! 大家都收到自己認養的米了嗎? 

蔬活窯也認了四塊田，其中新嘗試 宜蘭新南的"田董米"，田董就是"董雞"，棲息在田間，一棟棟長出的農舍和農藥化肥讓牠們岌岌可危，擴大友善耕作面積才能保護牠們。近幾年"穀東會"在各地興起，相信你家附近一定也有，快快趕上第二期認穀吧!

【蔬活小札 - 48】

颱風一過，氣溫馬上飆回夏天該有的高度，這炎炎的夏日裡，蔬活窯攤位要怎麼避免太陽的直射，保持食材的新鮮，更重要是幫伙夫降降火氣呢！？

答案就是照片裡這四面的布牆了！之前費盡手勁，敲到手軟的植物染布派上用場，有這些葉子陪伴，感覺是不是涼爽許多了~~

【蔬活小札 - 47】

炎炎夏日，看到這篇小札的朋友們有福了，今天要推薦一個賣冰淇淋的友善店家 - 歐奇思 義式冰淇淋

位於科學園路上的歐奇思，巷口正好是一家便利超商，看著人們從超商走出，手裡拿著正夯的冰淇淋，我想到的卻是裡頭眾多不明的添加物，還是別碰的好，直到有一天，走入歐奇思。

每一種口味的冰淇淋都是老闆自己手工做出來的，不僅如此，老闆還能細數每種原料，當季的台灣芒果、鳳梨、公平貿易的可可，言談中，可以感覺到老闆的用心，身為消費者的我們也就吃得安心了！推薦給大家，支持認真努力的好店家~~

【蔬活小札 - 46】

今天好好來聊聊這個絲瓜家事皂。

大家知道肥皂是由什麼組成的嗎？簡單說就是很多種油，橄欖油、棕櫚油、椰子油....等等，拿起妳手邊的清潔用品，讀一讀標籤上寫的成分，會發現不管是肥皂、洗髮精、洗碗精，幾乎都含有一種油，叫做棕櫚油。

因此，棕櫚樹對某些國家來說就是搖錢樹，他們只要種下棕櫚樹，幾年後榨成油就可換得白花花的鈔票，你可能覺得聽起來是個不錯的選項，至少是種樹，不是炒地皮、蓋房子，但麻煩的是，東南亞許多國家，像是印尼，為了這疊鈔票不惜砍伐或焚燒原有的雨林，嚴重破壞紅毛猩猩與蘇門答臘虎的生存棲地，更別說暖化的危機了；

當我們思考也來做手工皂時，就不得不正視棕櫚油的問題，於是我們研究很久，以其他油品取代棕櫚油，或許使用起來不像市面上的容易保存，但想到紅毛猩猩被火灼傷的畫面，這小小的不便成了更真實的回饋！

【蔬活小札 - 45】

這張照片大家眼熟嗎？

這是我們親手做的絲瓜家事皂，作為小禮物給朋友們兌換，可以拿來清潔碗盤；很想立馬跟大家介紹他的特別之處，但寫下去就落落長了，先賣個關子，下回揭曉。
有幾位蔬活窯的老顧客們已經拿過這項小禮物了，歡迎分享使用心得給我們喔~~

【蔬活小札 - 44】

木箱鼓又來囉！

自從我們跟這孩子相認後(詳情請見蔬活小札42)，市集日常常看到他拎著木箱鼓前來，給我們一段熱鬧的節奏，不知不覺中也有了聽眾囉，瞧瞧這個小妹跟我們的伙夫，都被他的鼓聲給吸引過去了啦~~(我說伙伕阿，你別光聽著鼓聲，窯裡的比薩要顧阿 ^^)

【蔬活小札 - 43】

蔬活窯援農團放假也不偷閒，來到宜蘭內城鄉的黃豆田，放眼望去草盛豆苗稀。在宜蘭當小農，晴耕，雨也得耕。

【蔬活小札 - 42】

今天來分享一個開心的故事。

幾個月前我們在市集重逢了以前暑期兒童營帶過的孩子，如今他已經上了國中，之後他就常來市集找我們，上個月，他拎著一個大玩意出現 - 木箱鼓！




原來他正在學木箱鼓，趁著機會要打給我們聽聽，邊烤披薩邊聽著咚咚咚的節奏聲，真是讓人越烤越起勁呢！

【蔬活小札 - 41】

有看過色彩繽紛的蘿蔔嗎? 

來自綠市集農友-鄉田農園的金時蘿蔔! 各有不同的滋味喔! 吃蔬食也可以很多豐富的!

【蔬活小札 - 40】

有想過衣服的剩布料都去哪嗎?
推廣有機棉的冶綠為了不浪費，大方送有機布給各路朋友。

我們就把領口裁下來的半圓布，發揮既有形狀，拼成了口罩呢!



將來有機會，來發展個DIY口罩包，讓喜愛DIY的朋友能動手做專屬口罩，給這些剩餘的有機布料另一種樣貌！

【蔬活小札 - 39】

大家知道照片裡的東西是什麼嗎？這也是蔬活窯在高雄微風市集發現的寶-豆薯，又稱作為涼薯！

其實我們對它的了解也不深，一開始還以為是樹薯，跟農友攀談之後才知其名，買了一顆回來，照著農友說的削皮後直接食用，咬下後果然生津止渴，微微的甜味中還帶股野生的味道，真是特別的經驗。

【蔬活小札 - 38】

大家早餐常吃黑糖饅頭、五穀饅頭，但，你們聽過番茄饅頭嗎？呵呵，這是蔬活窯有次嘗試做出來的產物，分享給大家。



先將番茄切小丁，丟入麵粉中充分攪拌，形成一糰番茄麵糰，接著放著發酵一個小時以上，再分成小團，可以直接以電鍋蒸熟，出來就是一顆顆滋味十足的番茄饅頭了！



照片中怎麼不見出爐的樣子？因為太受歡迎，一出爐就被分食光了，來不及拍照啦~~

【蔬活小札 - 37】

在這濕濕冷冷的天氣裡，要跟大家聊些什麼比較有感受呢？靈機一動，想到古時有望梅止渴，那我們就來讓大家望窯火止濕寒了。



冬天在窯邊是件幸福的事，但那是指火旺起來後，在這種濕度破表的天氣裡生火，可與幸福一點都搆不上邊，瞧瞧我們的伙夫，常常被燻得不得不低頭，好好喘口氣，還好我們駕輕就熟，與普羅米修斯打過交道，沒多久，熊熊火光冒出，接著就期待香噴噴的比薩出爐囉~~

【蔬活小札 - 36】

各位朋友，新年快樂，祝福大家新的一年創意能夠天馬行空，對自然的保護馬不停蹄！

蔬活小札撰寫至今為大家介紹了不少東西，從一開始我們的理念、造窯過程、所使用的材料選擇，一直到我們在玩的一些手做：植物染布、橡皮刻章、手工名片....等等，分享給大家就是希望大家也能發現，身邊一些不起眼的種子、小物是有機會發揮創意，給予第二生命，也讓我們的生活更加充滿樂趣。
接下來的金馬年，我們也會持續激發創意，將「搞怪」點子分享給每位朋友，也歡迎朋友們有空到市集來找我們聊天、做比薩。

【蔬活小札 - 35】

很快的，我們的種子印章來到最後一顆，看倌們可知道這又是什麼種子呢？

謎底揭曉，這個可是檳榔的種子呢！啥，怎麼跟路邊賣來吃得不一樣？當然不同囉，下次撿起一顆檳榔籽，努力撥開硬硬的外皮，再將裏頭纖維層也去除，就可以看見這個模樣啦，是不是個大驚喜呢！至於印章上頭刻的是什麼，就留給大家來猜猜看囉~~

【蔬活小札 - 34】

連續兩回介紹了搭配種子的橡皮印章，其實不只是種子，只有發揮巧思，隨手可得的樹枝也能派上用場呢！

看看我們這個印章，用的就是櫻花的樹枝，有趣的造型配上茄子的印章，看起來是不是小巧可愛呢。下次當您也看到地上有樹枝時，不妨動動腦，想想怎麼給它新生命吧~~

【蔬活小札 - 33】

喂，你們怎麼拿圍棋的黑子來使用啦!?

朋友們，這顆黑黑的東西可不是圍棋在用的，它是血藤的種子。血藤是因為它的莖切開後會流出紅色的汁液而得名，但可別小看它，以前有些原住民有盪鞦韆的儀式，其依附搖擺的繩索就是用血藤做成的；而它的種子扁扁平平，質地堅硬，拿來做吊飾也很好看，當然，做我們的橡皮章更是精緻耐看呢！

【蔬活小札 - 32】

各位朋友們，2014年到了，新年快樂！

在2013年的尾巴裡，我們跟大家介紹了種子印章，大家還有印象嗎？在2014年第一篇蔬活小札中，我們要端出這顆圓滾滾的印章，祝福大家新的一年，也將是個圓滿豐收的一年。

這顆圓滾滾的種子是短尾葉石櫟，而上頭章刻的是洋蔥，洋蔥可是我們煮醬料時不可或缺的大將，也很適合擺放在比薩上烤，下次有來做比薩時，記得張大眼睛發現它的存在！