【蔬活小札 - 31】

有不少朋友拿過我們自製的名片，小小一張，乘載著我們大大的用心，拿到的人不妨仔細看看您手上那張名片，除了手工書寫的字體外，還有著五顏六色的蓋章，，您可知道，這些章也都是我們親手製作的呦！


每個章都有想傳達的意思，最顯而易見的就是正面的那座窯與我們的logo，背後也充滿了巧思，我們製作了一系列做比薩時常用到的食材章，希望每次蓋在後頭都能帶個大家一個小驚喜，藉著蔬活小札專欄的機會，慢慢的一一獻寶介紹給大家。

【蔬活小札 - 30】

延續上回木炭的話題，大家可知道新竹有些地名與木炭很有關係，像是在芎林有個地方叫燒炭窩；新埔有條燒炭窩古道；這些跡象都在告訴我們新竹以前是有在製作木炭的。


當我們有想使用MIT木炭的念頭後，就四處詢問新竹還有沒有仍在燒木炭的，四處打聽後，找到一家位於寶山鄉的百年炭窯，至今仍有再製作木炭，主人使用相思木燒成木炭，相思木硬度高，燃燒時間也較持久，而且燒起來幾乎沒有煙，讓我們一用就愛上，從此成為這家炭窯的愛用者；美味的比薩部分也要歸功於厲害的木炭阿！

【蔬活小札 - 29】

秋冬時節，介紹些跟窯相關的故事，似乎就能感受到文字間傳來的溫度。
今天來鄭重跟大家介紹我們所使用的木炭，講到木炭，大家很容易聯想到的是中秋節瘋烤肉時，去大賣場買的一袋袋木炭，但您可知道，大賣場的木炭往往是從對岸飄洋過海而來的，一小包木炭所包含的碳足跡可不小，惱人的是，這些便宜的木炭往往還品質不佳，燃燒起來黑煙陣陣，連帶影響健康與烤肉的興致。

有鑑於此，當我們決定要採用木炭時，就很堅持要MIT的木炭！先來欣賞這結實的紋裡，下次在跟大家介紹它的來歷。