蔬活窯 SOHO KILN: 2016

2016年12月5日星期一

《西班牙食趣 - 5》

來西班牙一定要來杯 Sangria！

這可是西班牙的國飲，而且沒有一定的做法，所以各家的Sangria都會有自己的風味，總合來說，Sangria可以說是種水果酒，基底大部份以紅酒為主，而當中的水果最常見有柳橙、檸檬或是萊姆汁做為調配，也可加入桃子，蘋果，或草莓類，糖也是不可少，所以這款酒一定是甜甜的滋味，讓人忍不住喝到雙頰紅紅的呢！

2016年11月24日星期四

《西班牙食趣 - 4》

西班牙代表性甜點就是他 - Turrón！

主要用杏仁和蜂蜜，是早期聖誕節家裡必備點心，現在則是極少數受到原產地名稱保護制度的甜點，不同質地的Turrón會以不同地區為其命名，最常見的有兩種：軟質的，吃起來像是花生泥糖般綿密；硬質的則是爽脆不黏牙，有點像台灣的牛軋糖；此外，還延伸很多不同口味的產品，但我們吃起來最喜歡的還是硬質的Turrón，買了很多回來當伴手禮，吃過的都說讚耶！

2016年11月15日星期二

【蔬活小札 - 81】

11月份的第一週市集日一直是最熱鬧的一次市集，因為這天是竹蜻蜓綠市集的生日，今年已經是七歲囉，好快！

蔬活窯雖然沒有擺攤，看著群組裡每攤小農準備的慶生好料流口水，決定也準備一道料去參與慶生，既然不用早起揉麵團，那就來做派皮吧，於是我們烤了兩個香噴噴的派過去 - 胡桃派與李子派，胡桃堅果是主婦聯盟買來的，紅肉李則是年初在悅音姊農園自採，回來後製成李子酒的產物；帶著這兩個派開心的去慶生囉~~

2016年11月9日星期三

《西班牙食趣 - 3》

西班牙經典甜點來了 - Churro！

俗稱西班牙油條的churros，外型比油條花俏一些，也是用炸的但吃起來完全沒有油耗味(該不會用重本橄欖油去炸 XD)，最特別的是吃法：一定要沾超濃郁的熱巧克力一起吃，甜甜油油好好吃喔~~

我們是當下午點心吃，西班牙人則是當早餐吃啊！
話說我們在西班牙期間，總共吃了六次，整個超愛的阿！

2016年11月2日星期三

《西班牙食趣-2》

正宗的西班牙海鮮燉飯 - Paella 來了！

好吧，看顏色也知道這不是傳統口味，我們吃的是墨魚燉飯，初抵西班牙的第一餐當然是點聽聞許久的paella，看那黑得發亮的飯是因為摻雜了非常多的橄欖油一起煮，各式海鮮也豪邁的點綴其中，吃起來有濃濃的鮮味與鹹味，米心吃起來有點硬，後來才知道〝鹹〞與〝硬〞都是歐洲的特色啊！

2016年8月11日星期四

【蔬活小札 - 80】

我們的伙伕很忙，除了在市集耐著高溫幫大家烤比薩外，市集結束後也要跟小幫手們來場桌遊對戰！

暑假期間兩位小幫手來蔬活窯幫忙，結束之後當然要把玩具搬出來，他們帶來UNO牌，我們搬出塵封的抓鬼3D桌遊，不大戰個200回怎能消除擺市集的疲勞(誤 XD)，瞧這三個大小朋友多專注阿~~

2016年7月26日星期二

【蔬活小札 - 79】

這個可愛美味的餅沒有名字，但它的出現很有意思：

暑假的第一個市集，人少少的，我們看著頂天的大太陽，心想，大家應該剛放暑假跑出去玩了吧，想想，能夠出去玩也是件美事。不過，對我們準備的料來說就不太美了，想說做成pizza也太多，乾脆把料都包進餅裡面吧，南瓜、紅蘿蔔、豆干，各種顏色進駐其中，切開後，還真是蠻美的，幾位相鄰的小農看到，紛紛誇說這賣像好啊，能聽到這樣的稱讚，擺市集就是件美事！

2016年5月25日星期三

【蔬活小札 - 78】

如何讓你遇見我
在我最美麗的時刻為這
我已在佛前求了五百年
求他讓我們結一段塵緣
-席慕蓉

謝謝妳，彷彿以這樣的口吻呼喚著我們，尋了兩趟，趴在草叢中，終於結成這段塵緣，綬草。

2016年5月9日星期一

東海岸獨立之旅 (8)

Ina 的新娘房

Ina，阿美族語中「母親」的意思。
我們這次的台東行在都蘭停留，Ina帶我們參觀她苦心保留下來阿美族結婚時的新娘房，裏頭除了傳統服飾、器具外，最令人眼睛一亮的是Ina的檳榔鞘作品，這幅作品是Ina記憶中的小時候，她爸爸是遠洋漁船上的漁工，搭著Ina號追逐著魚群；漁船左下方的海龜則是一則阿美族的傳說；光這一幅作品裡就充滿了故事，讓我們聽得津津有味！

東海岸獨立之旅 (7)

鹿野區役場，要好好介紹一下，這棟歷史建物是大正10年(1921) 建造，縣政府本來要拆除，在龍田蝴蝶保育協會號召下，當地人士決定不向政府單位申請補助經費，而是要激發民間力量來完成修復。

除了修復之外，也展現創意，大家看看這組長椅，就是隻毛毛蟲，毛毛蟲的頭也是個窯，熱氣可通往整張椅子，據說，冬天聚會時，大家屁股都黏在椅子上，捨不得起來呢！

2016年5月4日星期三

【蔬活好好食】

還記得去年這時候，想找桑葚，但是新竹的桑葚卻有志一同的產量不佳，今年就整個大反轉，桑葚大出，朋友們上週提了一袋阿爸牌桑葚給我們，搭配一個清閒的夜晚，熬煮出盼了一年的桑葚醬！

我們的做法是這樣：秤好桑葚的重量，洗淨陰乾後，先將1/4重的糖與桑葚混合擺個半小時，之後再加入1/4重量的糖開始熬煮，由於桑葚膠質較少，加了一點吉利丁下去增加膠質，剩下的，就是用愛心等待桑葚的回應囉~~

東海岸獨立之旅 (6)

在台東也能遇見綠市集！
來到鹿野區役場，這棟老建築完全靠民間力量，整修至今花了四年，連假在廣場前擺起友善市集，收入全數做為區役場維持費用。我們就是在這遇到了輝哥，巧的是他正好穿著綠蜻蜓t-shirt，挺竹蜻蜓綠市集挺到台東來啦！

2016年4月26日星期二

東海岸獨立之旅 (5)

「聽說都蘭的海岸線很美耶」
「聽說都蘭的沙灘很乾淨哦」
「聽說都蘭的沙很白很細ㄋㄟ」

有了這麼多的聽說，不如就去跑跑看吧！

2016年4月21日星期四

【蔬活好好食】

<剩食料理>

每回市集結束，總不免帶回一些剩料，這一次連番茄醬也有剩，打開冰箱看到裏頭冰著昨晚的飯，不如就拿來或著料與番茄醬一塊做個燉飯吧~~

除了燉飯外，拿出一顆彩椒，對切，將內裡的籽清除後，塞入燉飯，最後在上頭撒些起司，放入烤箱，15分鐘後，一道異國風情的料理就出爐囉~~ (感謝綠水小舖老闆娘提供的好點子!)

東海岸獨立之旅 (4)

大家看過標旗魚嗎？是台灣快失傳的補魚文化，沒年輕人接手。
今日造訪成功鎮，這裡有碩果僅存20多位老旗魚手。我們兩上不了標魚船，至少假裝一下，前面這位正標手拿三叉魚鏢、後面那位副標手找魚！演得很盡興！

東海岸獨立之旅 (3)

出發前的4/1號，得知美麗灣環評案敗訴定讞！還擔心是愚人節消息，今天就路過這裡，不多說，飛踢伺候！

2016年4月19日星期二

東海岸獨立之旅 (2)

【彩虹餐廳】，一間徹底實踐從產地到餐桌的革命性餐廳，座落在屏東，二樓的綠書坊收納了2000本書藉，談飲食、談島嶼、談生活，光看餐廳前這棵欖仁樹，不難想像這裡的大氣！

東海岸獨立之旅 (1)

【島呼冊店】，唸起來有點饒舌的四個字，如果用台語來發音，就知道這家店葫蘆裡賣的是什麼了！

東海岸獨立第一站，還沒到東部，先停留嘉義，以前在蔬活窯的夥伴，現在經營著一家特色小店，內有對台灣土地滿滿的關懷，有經過的朋友，可別輕易錯過了！

2016年4月12日星期二

【蔬活小札 - 77】

東海岸之旅經過成功鎮，除了久仰的鏢旗魚船外，意外路過阿美族居民的小攤位，有山珍有海味，都是採集而來，各種海菜、海膽、野菜、魚乾，我們帶了一串飛魚乾回來，聞起來就像超濃郁的柴魚片，完全沒想像的魚腥味。與洋蔥、薑、蒜大火爆炒，醬油九層塔提味，最後灑上香菜，配上一杯小米酒。下班後的疲憊，在魚香與酒香中間消散了。